Autour du pain 04-11-2019
La recette des dimanches d’automne – Le pudding aux pommes

Les après-midi de pluie arrivent à grand pas dans nos contrées. Les journées sont de plus en plus courtes et la fraicheur s’installe.
Rien de tel qu’un goûter réconfortant aux douces saveurs de pomme & cannelle pour me donner du baume au coeur.
Le pudding au pain est un dessert classique du Royaume-Uni, parfait pour donner une seconde vie à vos tranches de pain oubliées ! Si vous avez quelques tranches de brioches un peu dures, n’hésitez pas à les glisser dans la préparation.
Cette semaine j’ai pu nous préparer un pudding aux pommes et à la cannelle, mais n’hésitez pas à modifier la recette en fonction du contenu de vos placards ! Quelques poires qui commencent à faire la tête et un reste de chocolat ? Allez, hop dans le pudding !
Cette recette ne coûte pas grand chose, permet d’utiliser les restes de vos placards et se réalise en deux coups de cuillère !
Avec Vivien nous ne pouvons que vous conseiller de garder quelques parts pour le lendemain, doucement réchauffé à la poêle, ce n’en est que meilleur :)

Knödel de pain aux Epinards
20mn de préparation |
Végétarien |
Pour 4 personnes |
Pour une ribambelle de boulettes
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Les Knödels peuvent s’accompagne de multiples façons ! Avec un bouillon de légumes (compter 1L pour 4personnes), revenus dans un peu de beurre à la poêle, ou comme nous sur la photo, avec une sauce au pesto et du parmesan ! |
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Cette recette est issue de l’info-lettre #2 du Fournil de la Cormerie. Retrouvez les nouvelles du Fournil et anecdotes sur le monde du pain au levain en vous inscrivant à l’info-lettre en cliquant sur ce lien.

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