Noël – Manele de la St Nicolas vegan

Dear Unicorn,

Et voici qu’arrive à tous petits pas la première recette de Noël !

Etonnamment je n’avais pas du tout prévu de vous poster  cette recette. En effet cette année j’ai essayé de faire un petit programme de mes posts sur le thème de Noël. Je ne vous en ai pas encore parlé mais je vais passer une partie du mois de Décembre à Nantes ou je n’aurai ni cuisine, ni endroit ou prendre des photos et je ne sais même pas si j’aurai le temps de me poser pour vous rédiger mes articles. Alors je ne souhaite pas prendre de risques et j’essaye de m’y mettre un peu en avance. Impossible d’imaginer Léa-LaCormerie sans ses posts de Noël !

Le week-end dernier était le premier de la période de l’avent. Il faisait froid, le ciel tout gris et j’avais une envie de moelleux et de douceur.  Je me souviens avoir vu sur divers blogs ( ou sur la chouette chaine de Cherry Pepper ), des recettes de petits bonhommes en pain brioché pour la Saint-Nicolas. Ni-une ni-deux, j’ai sortit la machine à pain et la farine.

Depuis quelques recettes Marie Chioca nous parle de sa pâte à brioche merveilleuse à la crème de coco. Curieuse comme je suis je me suis dit que ces petits bonhommes étaient une bonne excuse pour tenter d’ajouter du lait de coco dans ma brioche :). J’ai effectué quelques modifications à sa recette, j’avais peur que le goût de coco ne soit trop prononcé si je ne coupais pas avec un peu de lait d’amande ( j’ai beau être une fan de coco, mes proches le sont un peu moins..). Pour la farine vous pouvez aussi utiliser 125g de farine de grand épeautre  et 150g de farine de blé :)

Pour ceux et celles qui n’ont pas de machine à pain ou de robot, pas de panique ! Un peu d’huile de coude, 5 à 10mn de pétrissage devant une bonne série et c’est parti ! Il ne reste plus qu’à préparer une petite boisson de Noël, commencer les listes et regarder Love Actually :).