Tartes au pamplemousse – sans sucres ajoutés

Dear Unicorns,

Aujourd’hui on oublie le gris du ciel, on met de la couleur et des paillettes dans notre assiette ! Vous devez vous dire que je suis bien râleuse, quand je suis en hiver j’attend le printemps, quand on est au printemps je râle. Malgré ma localisation je reste une bonne française :). Non, je plaisante, maaais vous le savez maintenant, je vis au gré de la météo, telle une petite grenouille.

Pour mettre un peu de couleur dans notre assiette et changer des desserts aux pommes ( je vous aime quand même, surtout avec de la cannelle <3 ), j’ai eu envie de faire un dessert au pamplemousse. J’ai directement pensé à un curd tout doux, au chouette gout de pamplemousse, j’avais un peu peur d’obtenir une préparation acide, mais au final même pas besoin de rajouter de sucre, le pamplemousse se suffit à lui même.

Il y a quelques jours je suis tombée sur le challenge des “21 jours sans sucres” sur le site de la minutepapillon.  21 jours pour se déshabituer du sucre et retrouver le vrai goût des aliments. On entend de plus en plus parler des méfaits du sucre et de sa sur-consommation, et les gens commencent à réagir tout doucement. Je ne me sens pas vraiment concernée par ce challenge car je n’ai pas vraiment besoin de me déshabituer du sucre, en effet je ne consomme plus de sucres raffinés depuis un petit bout de temps et je n’aime pas les préparations trop “sucrées”. Mais je me suis dit que cette recette de tarte au pamplemousse était une jolie façon de vous montrer qu’il est très facile de se faire plaisir ( tout en restant très gourmand huhu ), sans consommer de sucres.

Dans cette recette sans sucre ajoutés, j’ai utilisé les sucres naturels du pamplemousse pour avoir un curd tout doux, ainsi que les dattes pour sucrer le fond de tarte et jouer le rôle de liant. Avec moins de 10 ingrédients, en deux coups de fouets ( et de mixeur ) vous allez pouvoir préparer un petit dessert bon pour votre corps mais aussi pour les papilles !

Avec cette recette vous pourrez réaliser 4 petites tartes comme les miennes. Si vous désirez réaliser une seule tarte d’environ 20cm je vous conseille de doubler les proportions !

 

Désolée pour la qualité des photographies, je les ai prises il y a un certains temps maintenant et la luminosité n’était pas vraiment là.. Je m’entraine pour vous fournir de plus jolies photos, promis !