Fruits & légumes de saison – Décembre

Dear Unicorns,

Mais voici que voilà, le calendrier des fruits et légumes du mois de Décembre ! Oui, nous sommes le 15 décembre, oui je suis complètement en retard. Heureusement les produits de saison ne s’enfuient pas en courant à chaque fin de mois, les périodes s’étalent.

En vérité il est assez compliqué de répertorier les fruits et légumes disponibles sur nos étals chaque mois. Entre les différentes régions de France (dur de trouver des clémentines en circuit dit local sur les marchés Nantais), les récoltes qui fluctuent en fonction des conditions météorologiques, des espèces bi-annuelles et j’en passe, rien n’est figé.
Au travers de mes petites affiches j’essaye juste d’indiquer les grandes tendances de chaque mois. Je réalise ces listes en fonction de ce que je trouve sur les étals de mes producteurs favoris, de nos livres de jardinages et de ce que j’ai pu acquérir dans nos potagers familiaux.

Dans nos paniers ce mois-ci, de la couleur, de la saveur et des produits dits réconfortants ! Qui a dit que l’hiver était une période morne et sans goût ? Certes la panoplie des fruits se restreint, mais regardez toutes ces belles agrumes qui arrivent du sud de la France et de la Corse ! Par le biai de mon AMAP nous avons pu souscrire à un contrat nous permettant d’avoir 5kg d’agrumes toutes les deux semaines. Clémentines, oranges, kumquat, pamplemousses et citrons sont au programme. Sans oublier mon meilleur ami le kaki ! J’ai l’impression que ce fruit est méconnu et à tort ! J’en apporte de temps en temps au travail, j’ai souvent eu des remarques telles que « mais tu manges une tomate au goûter ? » ou «  aah mais c’est amer ce fruit ». Nous en mangeons souvent dans ma famille et j’ai toujours connu ce fruit sur nos tables d’hiver. Moelleux et au doux gout de miel, le kaki est un fruit à forte teneur en vitamine C et en fibre. N’hésitez pas à le parsemer d’un peu de cannelle avant de le déguster !

Du côté des légumes, tout est prêt pour les plats à mijoter ! L’hiver est là, bienvenue aux potées, curry et kig ha farz.

Retrouvez les printable des mois de Novembre – Octobre – Septembre – Août – Juillet

Je tiens à préciser que j’ai réalisé ces printables en recoupant mes connaissances personnelles, celles des diverses personnes qui ont des potagers autours de moi, de ce que je peux croiser sur les étals de mes petits producteurs et divers almanach’. Les produits présentés sont ceux que nous pouvons croiser dans nos régions françaises. Si vous avez des petits ajouts, questions ou corrections, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire.

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